種子島も真夏のような暑さになってきました。
梅雨入り前なので暑さがやってきたかもしれませんね☆
今日わ種子島にもある
☆にがたけ☆について紹介します。
にがたけわ苦いですがとても美味しくて最高です。
特に天ぷらに食べるのがおすすめです。
あとは煮付けなどにしてもいいです。
最近はにがたけ泥棒が多くすごく迷惑してます。
なので入らないように対策を考えています。
これからわ夏で暑くなります。夏バテにならないように体調に気を付けてくださいね！
安納芋の保管は以下の点に気をつけてください。
なるべくお部屋の中で保管されるのがベストです。
屋外や玄関などの温度が下がるところに置いておくのはやめてください。
安納芋は寒さに弱いので、傷みが早くなってしまうため避けてください。
お部屋で管理された場合、芽が出ることがございます。
芽が出た場合はこまめに取ってください。
安納芋は湿度も嫌いますので、風通しの良いところで保管してください。
難しいとは思いますが、なるべく段ボールから出した方が良いようです。
しかしながら、私どもの本音としては
なるべく早くお召し上がりいただくのが1番です。
（安納芋はそろそろシーズンが終了しますので。）
※保管のワンポイント
長期で保存される場合には1度、焼き芋にした安納芋を
十分冷まして、冷凍庫で保管してください。
この方法だと3カ月くらいは持つようです。（あくまで目安ですが…。）
冷凍したものはお召し上がりになるときに電子レンジで3～5分くらい温めてください。
調理方法についてのご説明
安納芋をおいしく召しがっていただくのは、
専用の石焼き器や焼き芋鍋を使って焼いていただくのが1番です。
ただし、こういった調理器具がない場合は、
安納芋をアルミホイルでくるんでオーブン（230度）か
グリル（中火）で30～40分を目安にじっくりと焼いてください。
ストーブの上で焼いたり、電子レンジで加熱調理するのは、
風味を損ない安納芋の甘さを十分引き出すことができませんのでおやめください。
